接下来，和大家一起了解一下五常稻花香大米！

一、什么是稻花香？

五常稻花香，当年慈禧就视五常大米为珍宝，“非黑龙江五常大米不吃”。那些年，五常大米一直是朝廷的“贡米”，即使到了建国以后，五常大米依旧是时代的宠儿，一直被定为人民大会堂“国宴”专供米。但不是所有的大米都可以称作稻花香。稻花香是对我国黑龙江省哈尔滨市五常地区出产的一种水稻及改水稻磨出的大米的统称，俗称“稻花香2号”。它是黑龙江粳稻的一种。水稻秧苗和大米都能散发一种香气，属于长粒型香米。此米香、甜、口感好、不回生，有机质平均含量在3%—10%之间，营养价值又高，是目前国内最高档最受欢迎的大米品种之一，中国大米首推五常，五常大米首推稻花香。

 五常市，位于黑龙江省最南部，与哈尔滨市相距115公里，属于哈尔滨管辖的一个县级市，有“六山一水三分田”之说，因盛产大米而名闻天下，是典型农业大县（市），全市有耕地360万亩，其中水田180万亩，全国最大的单季水稻生产基地、全国粮食生产十大先进县、全国水稻五强县。有“张广才岭下的水稻王国”、“大米之乡”、“中国香米之都”的美誉。国际权威人士说，在同纬度地区五常的水稻第一位。五常大米更是屡获殊荣，“绿色食品”、“有机食品”、“中国名牌” 、“美国食品营养协会认证产品”、“中国原产地域保护产品”等桂冠独享华夏。

     《舌尖上的中国·时节》更是称五常大米为“中国的大米”。五常市也因此享有了“全国优质稻米之乡”的美誉，获得了“国家地理标志认证”的称号。

为什么稻花香能够称得上水稻界的上品呢？是因为它的独一无二的优越条件。

千年沉积膏腴黑土

独有的菜炭黑土地，经过亿万年的原始植被腐熟而成，平均深度达1米深，土中含有机质高达10%以上，堪称“膏腴”之地。这可是全球仅有的三大肥沃黑土区之一。

天然水田山泉灌溉

五常有天然“水田”条件，有龙凤山水库，拉林河、牤牛河两大水系，经300余公里流至五常。水温适宜水稻生长临界值，灌溉水达到直饮标准。

日照充足雨淋充沛

五常地处积温带区，加上独特的地理环境，年有效积温2700摄氏度以上，每年2629小时充足日照，年均608毫米的丰沛雨淋，使水稻在生长过程中充分进行光合作用，这是优质水稻生长必备的条件，所以同样是黑龙江大米，惟有五常大米品质最好，名气最大，干物质含量高，锁住更多营养。 

传统耕种尊重自然

人工除草、物理杀虫、施用农家肥或者羊粪、鸡粪等天然肥料，按每年节气播种耕作，尊重自然的耕耘节奏，让每一粒稻花香都带着大自然的气息。稻花香采用农业合作方式严格管理，以保证大米的质量。

      1、外观

正宗的五常大米：颜色清白、半透明、呈尖细状（细长，长宽比例约1：3)、白垩粒比较多（也叫白节子，大家可以百度一下)、碎屑米粒较多。另外，我们团购的大米为非抛光原米，有磨米时留下的少量糠粉（糠粉容易吸湿，所以要把大米放置干燥透风处)。 

抛光米：棱角较多，光滑透亮、油光抢眼（用手摸有油腻的感觉)，颜色有点点淡黄、碎屑米粒较少（经过多次抛光，碎屑已经清理的非常干净了)、无糠粉。

      2、味道

正宗的五常大米：米越嚼越香，开袋后有淡淡的自然香味，用手搓后，手上会有一点点香气，大米越搓越香。

加香精的大米：开袋后有浓浓的香味，用手搓后，手上会有很大的香气，大米本身越搓香味越淡。

      3、淘米

正宗的五常大米：淘米水会出现浓白色，淘米后香味不变。

抛光米：淘米水也能产生米浆，但水颜色会稍微淡一些。要是化学抛光的大米，淘米水是清澈见底的话，这种大米直接不能吃。

      4、品

正宗的五常大米：蒸煮时满屋飘香，米饭香糯弹牙，口感柔韧，唇齿甜香，绵软柔长。没有菜你也可以吃两大碗；煮粥更佳，软烂清香，具有补脾、和胃、清肺的功能。没有人不爱吃，特别是挑食的孩子们。