五常大米在《舌尖上的中国2》第三集中最后6分钟内亮相。作为一部纪录片，用词严谨的《舌尖上的中国2》这样描述五常大米：独特的土壤和气候条件，使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富。脱壳后，米粒饱满坚硬，色泽清白透亮……最后，它对“需要经历138天漫长生长期”的五常大米给出了一个极高的赞誉：“这是中国最好的稻米”。

国家地理标志保护产品

盐城津香玉带您走进五常

五常大米是黑龙江五常市种植的一种大米。受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。五常大米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是目前高档的大米之一。

精选稻种

精选稻花香稻种，五常稻花飘香，每一粒种子都是精心筛选过的，从播种的那一刻起就注定了它的优良品质。

得天独厚的地形气候

五常上接松嫩平原南端，东临日本海峡，稻作区是一个三面环山的开口盆地，水稻灌浆到成熟的8、9月两个月，光照充足，昼夜温差明显拉大，使水稻成熟期相当集中，水稻干物质积累多。

龙凤山水源灌溉

发源于张广才岭、凤凰山的牤牛河、拉林河两条山泉河水穿过五常200多万亩水稻田，用山泉水浇灌占水稻总面积的90%。

肥沃的黑土壤

五常稻作区土壤中有机质含量多，有害物质残留量低，水稻生产的土壤类型主要为草甸土、泥炭土、水稻土、泛滥土，富含丰富的氮，磷，钾等多种矿元素。病虫害少，减少了农药化肥量，土壤PH值为6-7，含有机质 3%-5%，土壤结构好且透气性强、氧气全、进入水稻中的养分多。

充足的日照

日照充足，生育期日照时间长，日照 2600 小时，水稻的生长关键季节日照可达 10 小时，满足了优质米对光照的需求。一年一熟，生长期在140天左右。五常地区不存在雾霾天气和桑拿天，阳光很好。日夜温差大，有利于五常大米的营养积累。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖，对人体健康非常有宜。

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我们希望大自然的馈赠不再被辜负，也希望掺了陈米、外地米的所谓“五常大米”能少一些。

更希望真正的五常大米，能够和大家见面，被大家吃到。这不仅是五常农民的尊严，更是五常大米该有的尊严。

如何鉴别正宗五常大米

1、从价格上辨别。

真正的五常大米在产地的收购价格大多数是4元/斤以上，所以在零售市场上一般低于6元/斤的，可能是假货或者是掺假的 “对流米”或者“调和米”。

2、选择黑龙江五常当地有大米供应基地的企业产品。

专职供应大米的企业、大型粮食生产企业有着严格的产品质量控制体系，品牌知名度较高，才有可能保证五常稻花香是其真正的原产地。

3、看产地。

如果是产自黑龙江五常市“全球三大著名黑土带”龙凤山核心小产区，基本上都不会有问题。

4、五常大米颜色清白、半透明，呈尖细状。

做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。

5、手搓法检查。

“把大米放在手里搓一下，加香精的大米手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。而真正的搓完之后，手上有非常清淡的香味，米则会越来越香。