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对于喜欢吃米饭的朋友们来说

米饭和爱情一样，都是不能将就的

但是想吃一碗美味的白米饭，

也并非一件易事

今天就带吃货朋友们寻找中国

最好吃的大米

“五常大米”

五常大米颗粒饱满

质地坚硬

色泽清透

煮饭后饭粒油亮、香味浓郁、回味甘甜

特别是五常稻花香。

“中国最好的稻米”是《舌尖上的中国Ⅱ·时节》 对五常稻花香的最高评价。连美食家蔡澜、主持人汪涵也都公开盛赞五常大米好吃。历史上自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，五常大米名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。

那么问题来了，五常大米为什么能在大米界“独步天下”呢？

1.好稻种：五常大米其实分很多品种，其中最知名的是 稻花香2号。一家煮饭万家香，便是对此最好的描述。

2.好的生长环境：

黑土：在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江，其黑土层厚度平均为20至30厘米，而五常的黑土层的平均厚度竟达2米，土地中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地。

气候:五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。

地形、水源：五常稻作区是一个三面环山，开口朝西的盆地，东南部山脉挡住了东南风，而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋，浪溪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。

生长期：五常的大米，包括稻花香，都很矫情，一年只产一季，4月初播种，9月中旬收获，前后种植期长达6个月，营养蓄积丰富，而且当地每年的种植规模基本上是固定的，产量非常有限。

划重点：肥沃的土壤、充沛的日照、天然河水灌溉、加上种植成熟期长的优质晚熟品种水稻，就是五常大米好吃的秘密之一。

3.原生态的种植方式

为了保证大米的品质，每年开春插秧之后，村民们便会将上千只幼鸭一同放入稻田，为稻米除草灭虫、净化水质，同时鸭子的粪便又能提高土壤肥力。原生态有机种植方式使得五常大米不需要任何除草剂和化学肥料，种植而成的稻米更加香甜。

据媒体报道，五常市五常大米年产量至多为105万吨。据业内人士估算，全国市场上标售的“五常大米”有约1000万吨。这意味着，想吃一碗真正的五常大米饭还是挺难滴！

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