中国是农耕大国，食米文化非常悠久。

一年四季，一日三餐，中国人的餐桌上离不开大米。

米饭就像爱情一样，不能将就。米粒虽小，其能量可不容小觑，抛去它内含的营养价值不说，它还藏着巨大的幸福感。

一碗简单的白米饭，看似略显寡淡，平淡无奇，可口感上好的米饭是能够独立面对挑剔食客的嘴的，配菜只会影响它自身甘甜粘糯的口感，一碗下肚，“粒粒皆辛苦”瞬间化作每一次咀嚼的幸福和满足。

要说好米哪里来？“泰国香米出福水，中国香米出五常。”五常市作为中国的“稻乡”，早已声名远播。

《舌尖上的中国》也曾隆重介绍，著名美食家蔡澜、演员钟楚红，还有主持人汪涵都曾公开赞扬过五常大米非常好吃。

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米中贵族，国米经典--五常大米

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五常大米，素有“贡米”之称

是米中之萃、米中之王

自清乾隆年间起

五常大米一直是皇室独享的御贡米

连慈禧太后都是它的忠实粉丝

为什么五常大米这么优秀？

好土好水出好米

五常大米之所以有名，是因为每一粒五常大米，从还未出生就注定不一般。

种植五常大米的泥土是百万年形成的黑土——全球仅有三块著名的黑土带，一块在美洲的密西西比河流域，一块在欧洲的乌克兰，一块就在咱们亚洲中国东北松辽流域和三江平原。

五常地区肥沃的黑土地，矿物质丰富，加上独特的气候，有超长生长期，使得米粒均匀，培育出来的白米清甜有饭味，口感分明。

五常市恰好位于中国东北黑土带松辽流域内。

五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。

五常的大米，一年只产一次，4月初播种，9月中旬开始收获，前后种植期长达6个月，营养蓄积丰富，而且当地每年的种植规模基本上是固定的，产量非常有限。

充沛的日照，肥沃的黑土滋养和纯净水源灌溉，种植成熟期长，大米的品质自然优良而稳定。

五常大米到底有多好吃？

每一粒大米都饱满热情

米粒晶莹剔透

散发着迷人的香味

煮的时候满屋飘香

吃起来更是唇颊留香

尤其是出锅的一霎那

香气扑面而来，久久不散

晶亮闪光的样子让人欲罢不能

做出来的米饭米香味浓、劲道有嚼劲

让人食欲大开

口味清新、糯而不粘、入口回甜

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   可是，你知道吗？   

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五常差不多有210万亩的稻田地，一年大概可以产100万吨的稻谷，这些稻谷还要再加工，最后出来的大米就只有60多万吨。但实际上，这个一年产量仅为60多万吨五常大米的粮食基地，居然每年在全国被卖出了近千万吨的“好销量”！

销量是真实产量的近十倍,两组数字的对比,向我们揭示出五常大米的市场乱象——人们日常吃到的五常大米，90%以上可能不是真的！

那么要怎么辨别五常大米的真假呢？

记住5步，望、闻、搓、洗、品

【望】真正的五常稻花香大米要经过很多道工序加工，加工后的大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常稻花香大米颜色清白、半透明，呈尖细状。

【闻】真正的五常稻花香大米闻起来有非常清香的稻米香味，没有任何怪味、异味，做米饭时更是满屋飘香，而加了香精的长粒米，闻起来的味道是刺鼻的香，香精属于食品添加剂的一种，国家禁止在大米等粮食中使用。

【搓】真正的五常稻花香大米捻摸的触感质地坚韧、细腻滑润。把米粒放在手上揉搓，然后打开手掌，手上仅有淡淡的香气，而揉搓过后的大米反倒香味更浓。而如果用力揉搓过后，手上留有浓郁的香味，而大米却变得清淡无香，很有可能是添加了香精的大米。

【洗】淘米时把大米放入盆中水洗三次，如果三次水洗后，大米上依然保留着原有的淡淡清香味，说明这是纯正的五常稻花香。相反，如果在一次次的水洗中，香味不断减弱消失，那么这种米就是加了香精的大米。

【品】真正的五常稻花香大米煮熟的米饭筋糯宜口，醇厚略甜，柔韧有弹性，冷饭不回生，这是假冒的大米没法比的。

如果能通过“看、闻、搓、洗、品”这五道鉴别大关的五常大米，才能放心的购买。

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🔻种植基地一览

人工收割，收割后垛在地里自然阴干半个月左右，茎叶的水分和营养会继续流向稻粒，夜里霜打之后白天化成的水分也会由稻粒吸收，颗粒更饱满，再进行脱粒，成米口感最佳。

粒粒保证（100%纯正稻花香二号）

稻花香2号不仅脱粒后香气袭人，就连稻子在田间生长时，都能闻到叶片香和稻谷香。“五常大米”的品牌就是靠它在全国打响的。在水稻专家田永太看来，只有稻花香2号才能代表“五常大米”。

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