“中国最好的稻米”

是《舌尖上的中国》第二季·时节

 对五常稻花香的最高评价

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现在我国种植的水稻，可分为籼稻和粳稻两大类。籼稻米米粒细长，米质较差，碎米多。粳稻米米粒圆短，米质好，碎米少。

而粳稻米中，最有名的就属黑龙江的

五常稻花香大米  

东北这片黑土地上所产大米质量之优众所周知，但就像如今的日本抢购现象一般，真正的好大米都被高价出口到了日韩，这种对大米品质有着极致追求的国家，我们自己反而在国内市场难见品质极佳的东北大米。

有句话叫作，中国好吃的大米在东北，好的东北大米在五常。

地处黑龙江省南部的五常，是世界三大黑土带之一，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时，境内三大水系纵横交错，充沛的日照，天然河水灌溉，造就了五常稻花香大米的得天独厚与众不同，在经历了几个世纪的精耕细作与工艺传承，被称为“中国最好的稻米”。

兰亭汇早在去年大米未播种之时就与五常农民签订了收购协议，只为给身在华北腹地的朋友们带来真正的优质稻花香大米。

五常农民依然坚持有机种植方式耕种，只依靠人工和生态的力量，收获的大米有着普通大米无法相比的色、香、味，品质上乘，米粒均匀，米腹白大，色泽光亮。

在2016年金秋收获季，我们远赴东北，深入五常，而五常稻花香大米的收获却姗姗来迟。因为今年五常市进入收割期一直是阴雨连绵，所以造成五常大米的上市时间拖后、拖后、再拖后！

农民朋友在这样的环境里保持着传统的手工收割，每1000平方米的人工收割费用最贵的达到700元人民币，每个人每天只能割500平方米，也就是说在这样的环境工作10小时以上只能赚350元。

农民朋友们就这样坚持着漫长的水中人工收割，收割完成等待晴天，再稻谷晒干，进行人工脱粒。

机器收割后再进行烘干的大米不论是从成本还是上市时间上都有很大优势，但最好的五常大米，必须是人工收割、人工脱粒，才能保证大米最佳的品质。

为什么一定要吃人工收割的稻花香大米呢？原因有两个：

第 一，那是因为稻花香水稻在灌浆期会形成一种叫风味霉的物质。机器收割以后在烘干塔上急速烘干会加速风味霉的流失。稻花香的风味霉恰恰是稻花香大米香味的来源。

第二，机器收割的水稻在晾晒或者烘干的过程中会把原来整齐的稻子粒给弄碎一部分，这样出米率就大大降低。出米率低了就意味着米的成本提高了。所以建议大家等待最好的五常大米(人工收割、人工脱粒）。

春生、夏长、秋收，冬藏

一年一熟

吸收保留整年精华的五常稻花香大米

现已到货 兰亭汇

开袋即可闻到扑面而来的稻花香大米米香

成饭的五常稻花香大米，食味清淡略甜，食之棉软爽口，开锅饭味沁人肺腑，而饭粒表面油光艳丽，食之略粘，一碗米饭折到另一碗，空碗不挂饭粒，且碗内挂满油珠，剩饭不回生，这是五常稻花香大米支链淀粉含量高所致。

不出国门，真正贡品级、出口级五常稻花香大米，尽在兰亭汇！

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