大米长粒香是黑龙江省的一种粳稻，属于长粒香米。主产区在东北，属于寒冷黑土，日照充足，降水丰富。它具有生长期长、污染少的优点，也孕育了长粒香大米的鲜明特点：品质高、味道鲜美、营养丰富、米质纯正、气味芳香、营养丰富、外形纤细、颗粒饱满、米质鲜嫩、色泽晶莹剔透、原生态、无添加剂、无化学污染、营养健康、煮后软而油、白而香、颗粒完整、颗粒清晰、适口性好。被誉为大米中的精品。

众所周知，五常大米包括长粒香和稻花香大米，现在五常种植稻花香的农民越来越多，而且大米在稻花香的受欢迎程度明显高于长粒香但长粒香实际上是五常之前的稻花香中种植的品种。

1969年，黑龙江省遭受多年罕见的低温早霜冻气候，五常县龙凤山公社五一大队150公顷水稻停产。

时任公社推广农业技术站站长的田永泰做出了一个常人难以理解的举动，在有干粮的稻田里寻找成熟的稻种。

连续六天，筋疲力尽的田永泰一无所获。第七天中午，田永泰坐在一片土地的田埂上吃午饭。就在他几乎彻底失望的时候，一颗黄色的稻穗突然闯进了他的视线。田永泰丢下饭盒，手里拿着那12穗熟饭像救命稻草。

1970年，田永泰用这些稻穗培育出7公斤重的稻种，因其品质好、产量高而在五常推广，广泛分布。然而，这个品种在黑龙江省仍然是一种常见的圆粒水稻，但它的形状比普通粳稻长，后者是五常长粒香的起源。

长粒香出生天数约143天，活动积温2750。株高97 cm，穗长22 cm左右，每穗粒数120粒左右，千粒重25g，颖壳淡黄色，粒型长，偶有淡黄色芒，叶绿色，旗叶扬起，抽穗集中，后熟快，活梗成熟。

幼苗耐寒性强，分蘖力强且集中，生长旺盛，田间抗稻瘟病能力强，相对耐肥，茎秆抗倒伏能力强。糙米率为73.3%，整精米率为68.2%，垩白度为12.0%，垩白率为2.8%。垩白0.3%，碱消除值6.8，凝胶稠度61.3毫米，直链淀粉含量17.21%，蛋白质含量7.62%。米粒是绿色的，白色的，透明的，好吃的，有市场竞争力的。

一、长粒香：的特点

外观上，长粒香比圆米饭稍长，饱满圆润。颜色明亮，晶莹剔透。

3.质地坚硬。

4.打开包有淡淡的香味，自然的香味，不是很浓，但是可以闻到。

5.就价格而言，长粒香比圆形大米略贵，比稻花香便宜

6.煮熟后柔软有光泽。

二、稻花香：的特点

1.稻花香的大部分形状应该更纤细

2.最明显的特点是稻花香，有白色的米粒，米粒上有不透明的白斑，或者整粒米粒是白色的，这是稻花香大米非常典型的特点。

3.打开包包就能闻到浓浓的米香，煮好后香味更加浓郁，可以说是满满的香味。

4.口感绵软微粘，回味甘甜。

5.稻花香的另一个独特之处是，米饭煮熟后，“空碗不挂粮，剩饭不再生”。即使是剩饭也不会变得又硬又有嚼劲。

6.价格的稻花香普遍高于其他大米，因为稻花香的种植条件严格，产量有限，但口味优越。正是因为这个原因，物以稀为贵。

与稻花香和长粒香相比，就价格，而言，长粒香更便宜，稻花香更贵。

再看看外观：稻花香会更瘦，很明显稻花香的白肚率特别高，而长粒香的五谷更短。但只能说一般都是这样。

众所周知，五常被称为张广才岭下的“稻作王国”，是重要的商品粮基地和五大稻作县之一。产于五常的长粒香也种植在这个稻米王国。

五常，大米河网密布，水资源丰富。全市大小河流97条，河网密度0.3公里/平方公里，自然沼泽400多个。

磨盘山的——拉林河流域、龙凤山的——拉牛河流域、西泉眼的——阿什河流域是五常优质稻米的主要产地，河流均来自深山颜泉溪，是不可多得的天然生态水源。夏天，五常白天长，夜晚短，昼夜温差大，平均8-12度。白天合成的养分光合作用强，夜间消耗的养分呼吸作用弱，非常有利于白天合成的养分在米粒中的积累。

这也是五常大米营养价值高于其他地区粳稻的重要原因。

此外，五常的气候特点是冬季严寒半年，土壤休眠期长，病虫害发生率低，大大降低了农药的使用概率。五常草石灰土平均厚度为2米，土壤有机质含量高达10%。五常稻田油性黑色腐殖质土层下埋藏着一层透气性和透水性都很强的砂壤土，这是大自然专门为水稻栽培准备的天赐之物。

独特的水土资源为培育独特的五常大米创造了有利条件

长粒香大米的营养价值

长粒香大米富含碳水化合物，长粒香大米中还含有人体必需的蛋白质、维生素、纤维素和矿物质。而且长粒香大米的营养比较均衡，维生素B族含量比较丰富完整。

长粒香大米是转基因的吗？

长粒香大米实际上不是转基因食品，而是杂交食品，所以长粒香大米不是转基因食品。

转基因食品是什么意思？

转基因食品，即利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面非自然和谐。

可能存在哪些危害？

比如将具有抗除草剂或杀虫功能的基因导入植物后，它们提供的食物对人体安全吗？而且转基因技术可能会造成生物污染。为了保护自己的知识产权，一些生物技术公司对出售给农民的转基因种子进行了消毒。印第安纳大学的生物学副教授玛莎克劳奇(Martha  Crouch)已经证明，这种被绝育的基因可能会无意中使其他作物不育。

什么是杂交水稻？

杂交水稻(Hybrid  rice)是指选择两个具有一定遗传差异和优良性状互补的水稻品种，生产出具有* *优势的第一代杂交种，即杂交水稻。

杂交水稻对人无害？

杂交水稻是指选择两个具有一定遗传差异的水稻品种，同时其优秀的知识和性状可以互补，产生具有优势的第一代杂交种用于生产，这就是杂交水稻之路。优势是生物学中常见的现象。利用*优势提高作物产量和质量是现代农业科学的主要成就之一，给现代人的生活带来了巨大影响。杂交水稻具有明显的* *优势，主要表现在生长旺盛、根系发达、穗大粒多、抗逆性强等。

所以，利用水稻的优势大幅度提高水稻产量一直是育种者的梦想，水稻产量的提高会给人们的生活带来好处。

吃长粒香饭的注意事项

长粒香大米是我们常见的主食之一，经常吃长粒香大米对我们的健康有好处，但长粒香大米的保质期相对较短，所以我们在吃长粒香大米时应该注意并保持良好。然后我们需要把长粒香大米保存在阴凉、干燥、通风的地方。

同时，我们需要根据不同的季节调整家里的长粒香大米库存。只有这样，长粒香大米才能避免变质。

对我们大多数人来说，长粒香大米实际上可以吃长粒香大米，而长粒香大米适合身体虚弱、高烧、久病不愈、产后妇女、老人、婴儿和儿童以及消化不良的人群。人群把长粒香大米煮成粥是非常好的。但是对于糖尿病患者来说，长粒香大米并不适合食用。

巧谷农大米精选黑龙江省五常市核心产区种植的水稻为原料，口感软糯香甜，富有有弹性。大米特色鲜明，外观上看，有腹白，呈半透明，鹰钩嘴，比普通长粒香瘦长。生米打开袋子就能闻到米香，焖米饭时，满屋飘香。隔夜的剩饭有余香。吃起来软懦香甜，有劲道有弹性。

俗话说得好，一碗五常米，浑然忘酒香。决定大米好吃的因素，第一是食味值，就是食物味道的数值越高越香，巧谷农甄选的五常大米可达到 88 . 9 ，第二是直链淀粉的含最，直链淀粉含显越高，那这个米越硬，越低米是越软。五常大米的直链淀粉 15 ％一 20 ％左右，这个米吃起来非常劲道，第三是胶稠度，胶稠度越高越好，五常大米的米胶长度达到 80 毫米，这些数据，远远高于其他产区大米，所以巧谷农大米，香甜软濡，还劲道，非常好吃。