相信大多数人都认为
米饭的作用只是为了裹腹
满足人们日常的身体消耗
但作为一个米面类的忠实爱好者
没有米饭
——山珍海味仿佛也索然无味
米饭是一顿佳肴的最佳伴侣，菜好不好吃，往往不是狼吞虎咽说了算，而是吃完一碗饭又喊着“再来一碗”！
好的米饭煮出来不仅色泽光亮，吃起来更是软糯微甜，不知不觉就两碗下肚。那你知道最好吃的米是什么品种吗？
在《舌尖上的中国2·时节》中短短的一句 “这是中国最好的稻米”，让五常大米瞬间火了起来 。吃过五常稻花香的人，唇齿留香之余总有相见恨晚的感慨，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香。”
“五常米，帝王粮”，自清乾隆年间栽培水稻的历史记载以来，五常米一直是皇室独享的御贡米。慈禧太后对饮食极为考究，就连她都不止一次对身边人说：“非此米不能进食”。
现五常有机稻花香大米又成为了人民大会堂国宴专用米。
《舌尖上的中国》
寻找“中国最好的大米”
北纬45度，此地纬度高、光照充足、黑土层深厚、昼夜温差大，是世界公认的黄金水稻产区，孕育出的五常有机稻花香大米自然品质非凡。
在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江，其黑土层厚度平均为20至30厘米，而五常的黑土层的平均厚度竟达2米，土地中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地。脱壳后，米粒饱满坚硬色泽清白透亮，这是中国最好的稻米，需要经历138天的漫长生长期。龙凤山脚下的水稻，对种植条件要求极高，那里PM2.5常年为一级空气质量，遵循严苛的有机标准，坚持传统的人工农耕，精耕细作，得天独厚的气候条件再加上龙凤山水库纯天然水源灌溉，天然无污染，自然收获最真实好米。
淘米是关键，给米做个温柔的按摩；巧妙地利用指间的力道淘米，用流水一遍一遍地细细淘，让每一粒米充分地摩擦碰撞，这样的米容易吸收水分，又能增加甜度。然后沥水晾干，用水质较软的水浸泡40~60分钟（千万别忘了这步啊）；只要水超出米有食指的第一个关节就可以。最后蒸煮，煮熟后不要马上揭盖儿，让余热再蒸一会儿~这样，你家的米饭绝对更香甜噢~
▼红薯这种软糯香甜的食物，简直是萌妹子一般的存在，捧在手心能暖手，送到面前口水流。
它富含多种矿物质，有抗癌、预防糖尿病和减肥等功效，有名的“长寿食品”，可以和米饭一起煮，可以让米饭充满香气。吃白米饭容易胖，但是米饭里加入粗粮，降低血糖升高的速度，晚上吃也不会发胖。加上蔬菜更美味又营养均衡。
▼南瓜有补中益气、降血糖、治疗脾胃虚弱等作用，加进米饭里面一起煮，香甜可口，营养价值很高，色香味俱全。将南瓜去皮切丁，与米饭一起煮，营养均衡，也不会摄入过多油脂和糖分。
点击上图↑立即购买板栗南瓜还可加入红米和南瓜一起包饭团，一口一个，好吃又健康。
▼中国北方许多妇女生育后用小米和红糖来调养身体，小米的营养价值颇高，维生素含量和无机盐含量都比大米高出许多。
煮米饭时，将大米和提前泡好的小米按2:1的比例放入电饭煲煮熟即可。加了小米煮出来的米饭会更香更有嚼劲。
如果当晚煮多了没吃完，可以第二天用来做小米炒饭，加入青豆、胡萝卜、青菜一起炒。煮小米粥配小菜吃，同样营养健康，不容易囤积过多脂肪。
▼紫米味道香甜，甜而不腻，富含纯天然营养色素和色氨酸，比大米的微量元素和蛋白质含量要高，并且含丰富的膳食纤维，能降低血液中胆固醇含量，促进肠道蠕动，属于低GI食物。和米饭一起煮，健康营养，不胖人。清洗时可能会出现掉色现象，所以最好不要用力搓洗。想皮肤充满光泽感，身材苗条，多吃紫米杂粮饭这样的主食准没错。
▼黑豆是一种营养丰富全面的豆类，有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等，对女性健康非常有帮助，可以排毒减肥、抗衰老、补肾、和益脾。
在米饭里加入各种豆类：红豆、绿豆、黑豆、黄豆一起煮，吃饭也不会胖，还有更多保健功效。
加入蔬菜如洋葱等做成豆豆炒饭，香喷喷的养颜炒饭，让你越吃越美腻~
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