信很多人都听过“五常大米”这个名字

而看到五常大米的价格后

很多人都会大吃一惊

心里不禁想问：

五常大米，你凭什么这么贵！

然而，当你了解了五常大米之后，不仅觉得不贵，甚至闻到大米的香味之后还会想大吃一斤！

❖五常大米的历史

五常大米是黑龙江五常市出产的大米。五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取自“三纲五常”之意，因此得名“五常”。

五常是从1835年开始种植水稻的，距今已有176年的历史。

五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。五常大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。五常大米素有“贡米”之称，对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。

得天独厚的条件加上精心的培育 才有了香飘天下的五常大米

❖ 稻花香

五常大米之所以如此好吃，最核心的应该归功于稻花香这个种子。

关于稻花香，当地有这样一个故事：十几年前，“稻花香之父”田永太先生和稻农聊天，稻农反映地里有一小片稻子和其他稻子不一样，特别高，米香特别浓。于是田先生开始研究这一小片水稻，继而研究出稻花香这个米种。所以才有了寒地黑土正宗五常的稻花香。

五常大米的功效

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。

❖如何辨别正宗的五常大米

1、望：大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透

五常稻花香大米。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特点；

2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有清香味。

3、切：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多，是有香精的大米。

4、品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜。