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五常大米在《舌尖2》第三集中最后6分钟内亮相。作为一部纪录片，用词严谨的《舌尖2》这样描述五常大米：独特的土壤和气候条件，使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富。脱壳后，米粒饱满坚硬，色泽清白透亮……最后，它对“需要经历138天漫长生长期”的五常大米给出了一个极高的赞誉：“这是中国最好的稻米”。

中国优质稻米之乡——五常，210万亩水田巳完成浸种，育秧，翻地，即将拉开大面积种植序幕！

五常大米是国家质检总局认定的地理标志产品，被认为是最好的国产大米之一。为什么说它好，因为：

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大米特性

爽口油润、柔软适中、醇香绵长、营养丰富、清淡略甜、绵软略粘、饭粒表面油光艳丽、剩饭不回生。

2

地形气候

五常上接松嫩平原南端，东临日本海峡，稻作区是一个三面环山的开口盆地，水稻灌浆到成熟的8、9月两个月，光照充足，昼夜温差明显拉大，使水稻成熟期相当集中，水稻干物质积累多。

3

水源

发源于张广才岭、凤凰山的牤牛河、拉林河两条山泉河水穿过五常200多万亩水稻田，用山泉水浇灌占水稻总面积的90%。

4

土壤

五常稻作区土壤中有机质含量多，有害物质残留量低，水稻生产的土壤类型主要为草甸土、泥炭土、水稻土、泛滥土，富含丰富的氮，磷，钾等多种矿元素。病虫害少，减少了农药化肥量，土壤PH值为6-7，含有机质 3%-5%，土壤结构好且透气性强、氧气全、进入水稻中的养分多。

5

日照

日照充足，生育期日照时间长，日照 2600 小时，水稻的生长关键季节日照可达 10 小时，满足了优质米对光照的需求。一年一熟，生长期在140天左右。五常地区不存在雾霾天气和桑拿天，阳光很好。日夜温差大，有利于五常大米的营养积累。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖，对体健康非常有宜。

本期摄影【张民生】

现为中国摄影家协会会员、新华社签约摄影师、中华诗词学会会员、中国扇子艺术学会理事；黑龙江省作家协会散文诗专业创作委员会会员；哈尔滨市社会科学院京旗文化特邀研究员；五常市图片档案馆馆长、五常市摄影艺术馆馆长、五常人像写真艺术馆创始人、哈尔滨大唐摄影有限责任公司创办人、五常市艺术摄影家协会主席。

《冰情雪韵凤凰山》作品在首届全国“冰雪哈尔滨”摄影大展中荣获第八名；

《锦绣河山》等作品在首届全国凤凰山风光摄影大展中荣获佳作奖第三名；

《高山湿地·芬芳美丽》等作品在第二届全国凤凰山摄影大展中荣获第二名；

《神龟出海》作品在黑龙江省文化厅举办的黑龙江省第十三届“群星奖”比赛中荣获等二名；

《谁持彩练当空舞》作品送选日本展览。