五常稻花香2号大米是黑龙江省粳稻的一种，属于长粒，清香型大米。

其独到特点及其鉴别方法：

一闻着香！在稻田中就能闻到香味，水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出的大米更是香，做饭时整个厨房都有香味。这是稻花香2号的独到特点。

二搓米香：用手搓米，真米手和米都有清淡香味；而手有浓郁香味，米却香味变淡，基本上是加香精的假米。

三看米粒：稻花香2号大米的米粒呈长圆形，有胚芽的部分略宽，另一部分略窄，长度一般在5mm左右，米的胚芽部分凹陷较深，呈乳白色，约有60-70%的米粒腹部有乳白色的斑点。

四看加工：普通水稻的出米率可以高达70%，甚至更多。而稻花香2号水稻的出米率只有50-60%，出米率低。

五看产量：普通水稻的产量高达每公顷9,000-12,000公斤。而稻花香2号水稻每公顷产量只有6,500-8,500公斤，产量低。

六闻饭香:蒸出来的米饭饭味满堂飘香，食之清香爽口。

七看饭油亮:蒸出来的米饭，饭粒油光亮丽、晶莹如玉，粒粒分明；空碗不挂饭粒，且碗内挂满油珠，素有“百年贡米”的美誉！

八品饭甜黏:蒸出来的米饭绵软略黏、芳香爽口，清甜劲道——咀嚼起来，有一种微微甜的感觉，口感好，剩饭不回生！