五常大米，黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品。荣获“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”和“中国驰名商标”四项桂冠。五常大米早在清道光十五年（1835年），就被封为贡米，专送京城，供皇室享用。五常市独特的自然条件，使五常大米米粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，吃起来更加香甜。

优势

五常市是农业大县（市）、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一，五常水稻种植面积占全省的十分之一，因盛产大米而名闻天下，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。

大米直链淀粉含量的高低影响着大米的食用品质。根据国家的标准，五常大米的之链淀粉含量在15%和20%之间。五常大米的淀粉含量主要来源于五常独特的地理优势，品质有保证。

五常大米采用手工收割方式。为了提高大米的口感，五常大米手工收割后，往往会经过一段时间的自然晾晒（相当于烘干），使稻谷经过“后熟期”后，才会进入到脱粒加工的流程。

北方大米的出米率约为68%~70%左右，但五常大米的粒型偏长，加工过程中的米粒容易折断，这大大降低了实际出米率。因此，五常大米的出米率仅为55%左右，因此更加珍贵。

进口生产设备，严苛的大米加工体系，从稻场到餐桌全程品控，好米不中转，品质可追溯，在多个环节上确保五常大米的质量，为五常大米构筑起品质保障体系。

五常大米没有异味，米粒半透明，色泽青白有光泽。蒸煮时具有特有的米香味，饭粒表面有油光，口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。