经常吃米的人会说五常大米最香，而真正懂米的人会说五常的稻花香大米好吃。对于黑龙江五常稻花香大米，人们都知道它格外好吃，但是什么原因造就了这么好吃的米？

最肥沃的土地——黑土

五常分为12个乡、12个镇，稻花香2号大米所在的是安家镇水稻种植基地，是五常大米的核心产区，17年交通广播合作种植基地拥有水稻种植面积大约1000亩地，今年水稻种植面积大约1500亩地，年产量140万斤左右，其他品种的大米年产量大约200万斤，稻花香大米同等与其他品种的大米产量相对低很多，所以今年的稻花香2号大米尤为珍贵！

积温带与米种的关系密不可分

五常市处于黑龙江省第一积温带北端，常年有效活动积温在2600℃~2800℃之间，这对丰富大米口感十分有利。

最优越的地势条件

五常地处黑龙江最南端，在一个开口朝西的巨大的“C”字形盆地中，这里三面环山，有利于躲避风灾、早霜等自然灾害，对高积温的形成提供了得天独厚的条件。

东南部海拔超千米的高山遮挡了东南风，而西部松嫩平原的暖流又可直接进入盆地内回旋，水稻从灌浆到成熟的8、9两个月，盆地内风和日丽，光照充足，昼夜温差明显拉大，平均温差13℃，比同纬度地区大5℃之多，最大温差达20℃，这就使水稻成熟期相当集中。

最优质的水源

山是水之源，水为米之魂，这优质的山泉成就了稻花香大米的灵魂和品格。稻花香大米种植采用的灌溉用水，起源于五常有名的拉林河！

可是不是所有的大米都叫五常稻花香2号！

赤峰交通广播“探秘大米之乡”小分队为您揭秘怎么分辨真假稻花香2号。

 

1、看：米粒整齐、均匀、晶莹剔透的。米粒细长，长度6-7mm，五常稻花香大米由于是晚熟品种、看：米粒整齐、均匀、晶莹剔透的。米粒细长，长度6-7mm，五常稻花香大米由于是晚熟品种，其特点是腹白粒比较多一些。

2、闻：闻时无任何怪味、异味。稻花香它属于外香型大米，生米用手取一些摩擦立即能嗅到稻花的清香气味，即煮熟后满屋都是香味、让大家回味无穷。

3、切：大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。同时手上会粘有一点点的香气，如果手上的香气过浓，大部分就是有香精的大米。

4、品：米饭筋糯宜口、口感柔韧、醇厚略甜。

5、洗：纯正的稻花香米，洗过后米本身香味不变，而掺用香精的米水洗之后，则米本身香味会变淡一些，放置一段时间或香味散失。淘米水明显呈现奶白色，能保留更多的营养成分。

6、放：百分百纯度的五常稻花香米剩饭隔夜不回生。第二天吃起来一样筋道、米粒还是晶莹剔透。 

还等什么？

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编辑：杨光