五常大米是日常生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满，质地坚硬，成饭绵软略粘，芳香适口，饭粒表面油光艳丽，自古以来皇室富户就对其青睐有加，食不厌精的慈禧皇后更是无数次对人宣称“非此米不能进食”，因此对于爱吃米饭的人来说，五常大米是很不错的选择，但是喜欢吃不一定能买的对，五常大米的年产量在50万吨到100万吨左右，而市面上统计在售的五常大米有1000万吨，想要买到真的五常大米难上加难，虽说吃了掺假的大米不会对身体有危害，但是花高价钱交智商税，未免有点得不偿失，今天四季就来教大家如何挑选出真正的五常大米。

五常大米怎么鉴别
1.看执行标准号：五常大米的为GB/T19266，国家大米的执行标准为GB/T1354，因此我们在超市买大米的时候首先要看执行标准号是否正确。

2.看配料表和等级：普通大米的配料表只有大米一项，而五常大米的配料表则为五优稻4号，或者稻花香2号等级为优质一等。

3.看腹白：腹白是五常大米的原始特征，因为高蛋白，高胶质所致大米有不规则的腹白，，所以大家在挑选的时候一定要注意观察。

4.看硬度：五常大米的米粒硬度主要是由蛋白质含量决定的，米粒的硬度越高，蛋白质含量越高，透明度也就越高

5.鹰钩勺：真正的五常大米都是鹰钩勺造型，造型独特，如若不是那肯定是假的。

6.看长宽比：五常大米的长宽比约为2:1是修长的米粒，购买时要注意观察。

五常大米的3大优势
1.地理优势：土为米之根。五常是世界三大黑土带其中之一。历经千年形成的草炭黑土层平均厚度竟达1米左右，林区草炭土厚度竟有3米之多，其中含有机物高达10%以上，堪称膏秧圣土。这里自然环境，昼夜温差10℃，最大温差20℃。无霜期110d—160d。大于等于10℃的积温为2700℃—3000℃这些天然生长要素赋予它独特的口感。

2.品种优势：五常采用的水稻品种很少外引，而是根据五常的自然条件自己培育优良品种，这也是五常大米好吃的内因之一。进入2000年五常又培育了“五优稻一号”A、B、C系列良种和“五优稻二号”“五优稻四号”（即稻花香2号）等优质品种，为优质稻米的持续开发打下了基础。

3.环境优势：五常自然生态环境优良，绿色植被覆盖率高达70%，无工业污染，设在境内龙凤山乡的联合国大气本底监测站提供的数据证明，五常的大气环境达到了国家制定的生产绿色食品的标准。

结语
这下大家应该知道如何鉴别五常大米了吧，其实这些方法很简单，只要我们稍加留心，就能轻松挑出真正的五常大米，不用再交智商税，学会了，可千万别再买错了。

   扫码关注我们

    获取更多美食

往期精选

最经典凉拌菜的灵魂绝招 简单易学好吃到爆

韭菜的做法大全 一学就会 色香味美 好吃到爆！

菜肴倾情推荐，美味共享，舌尖享受，简单的快乐

资源来源自网络，侵删

家常精选食谱 整理

转了吗

赞了吗

在看吗