什么是好大米？东北人说：俺那疙瘩产的都是好大米！

天津人不服气了：咱小站米不比你东北大米强一百倍？

要我说啊，都是有里儿有面儿的人，咱不抬杠，今天咱们就心平气和地论一论，什么是好大米，好大米都有哪些要求。

【1.水源 + 土壤】

没有好水源好土地，绝对种不出好大米！

东北大米为啥有名？提起东北，大家都能想到一望无际的黑土地，对吧？离开肥沃的土地，咋能种出好水稻？离开充沛清洁的灌溉水源，咋能种出好水稻？

水和土，统称为环境，水稻生活环境的优劣，很大程度上取决于土地的自然状态、灌溉水源的污染程度，决定了水稻的品质。

【2.控肥 + 控药】

从来不用化肥和农药？逗你玩呢，得控！

大米是入口吃的，食品安全绝对不能出问题。大米的安全问题主要用三个指标来控制：1、农药残留，2、重金属残留，3、营养成分。农药残留和重金属残留，是老百姓最关心关注的核心指标。

怎么知道你吃的大米是不是安全的？你信那些“从来都不用化肥和农药”的宣传吗？当然不信，那是“有机食品”才能达到的标准！就是国家认证的“绿色食品”，也没有说不能用化肥，禁止用农药！真实的情况是什么？安全的大米是能过“控肥+控药”生产出来的。例如，《绿色食品 大米》要求化肥的用量不能超过总肥量的50%，其它需肥量要通过有机肥进行补充，农药使用要在规定的农药标准目录中选用，未列入目录的不得使用，鼓励多使用生物措施、物理措施控制病虫害。因此，按照规定的目录和用量合理施肥用药就可以了，而不是“从来都不用化肥和农药”。

中国食品安全质量追溯平台目前正在农业领域全面推行，什么时间用什么药，用多少，都是有现场记录的，规范的水稻生产企业都可以在这个系统的查询到，生产厂家可不要乱宣传乱承诺哟！

除了全过程质量追溯，消费还可以查询产品检测报告，查看检测项目是否包括了农药残留、重金属残留、非转基因测定等内容。千万不要相信那些虚假宣传的卖家，这是个信息高度发达的年代，想收消费者智商税，没那么容易！

【3.口感 + 香味】

软、糯、甜、香，萝卜白菜各有所爱！

大米的口感与多种因素有关，主要影响因素是品种，但与产地、水源、日照时间、用肥、用药也有一定的关系。比如著名的大米品种稻花香2号，五常产区的和其它产区的口感就有差别。

但口感的优劣好恶是没有标准的：北方人喜欢软糯口感，南方人可能就不喜欢，要不籼米为什么能在南方大行其道？上海人则可能对甜甜的大米特别敏感。总之，口感这个东西，正所谓萝卜白菜各有所爱，能对上您口味的，才是好米！

【4.非转基因】

宁信其有不信其无，请认准转基因标识！

中国的转基因食品很多，有关转基因食品的争论一直没有消停过。作为老百姓，目前阶段还是建议大家宁信其有（害）不信其有（利），能不买暂时不买。

按照我国的转基因食品管理规定，如果厂家生产的是转基因食品，是需要进行“转基因”标识的。大米行业的转基因标识有些困难，由于种植和生产是分离的，生产厂家很难取得农户的水稻是否来源于转基因种子的证据，因此，产品原料是否属于转基因产品从一开始就无法证明，所以当产品从生产厂家推向市场时，几乎没有厂家会进行“转基因”标识。

但是，做为消费者，还是有办法进行查验的，如果是网上销售平台，可以查询是否出具了非转基因检测报告结论，如果未标注，也可以通过客服咨询，请商家提供相应的报告。

总结一句话：是不是转基因食品大米，不要光看有没有“转基因”标识，还要查看基因测序第三方检测报告。

【5.执行标准】

请看清大米的执行标准，这个很重要！

我国大米行业的执行标准很多，最主要的国家标准是GB/T 1354-2018，就是通常所说的国标，适用于普通大米的质量评级。

除此之外，如果产品经过了中国绿色食品发展中心的认证，则执行NY/T 419-2014，即《绿色食品大米》标准。

如果是经过了地理标志产品认证的五常大米呢？则可以标注GB/T 19266，《地理标志产品五常大米》。

为什么看清大米的执行标准很重要？因为有很多大米产品在宣传“正宗五常大米”，而执行标准却是GB/T1354，这说明了什么？说明这个产品根本就不是产自五常！还有很多产品在宣传“绿色有机纯天然”，而执行的标准也是GB/T1354，这又说明了什么？虚假宣传，就是普通未认证的大米！

可能有读者会说：包装标签上的执行标准不能造假吗？能，但是风险很高，一旦虚假宣传被市场监管部门查实，就要面临巨额罚款，巨额！最高可以达到非法销售金额的10倍！假定一个网商把自己的普通产品包装袋上印上了绿色食品标准号，假如他一年卖了100万元产品，赚了10万元利润，一旦查实，他可能要面临1000万罚款。

执行标准造假这种事，所有的品牌厂商都不会干，没那个胆！

【6.认准品牌商标】

连个品牌商标都没有，这种产品要远离！

口碑就是产品的最好质量保证！而品牌就是良好口碑的最主要载体。如果一个产品尤其是食品，连品牌商标都没有，你觉得这个厂家生产的食品靠谱吗！

大米行业有很多响当当的全国性品牌，例如福临门、金龙鱼、十月稻田等，天津也有一些知名品牌，比如日思、金芦、中津一分田园等。

很多人会把品牌和产地混淆起来，比如天津本地知名大米产地标志“小站稻”，很多人以为它是个品牌，其实不是，它是一个地理标志，所有位于这个行政区域内的大米生产企业都可以标识“小站稻”。而品牌属于企业，它是企业的金字招牌，是有形的口碑，是企业的无形资产，好口碑好品牌价值连城，差口碑差品牌一文不值。

现代企业，一个品牌成功了，这个企业就成功了，比如一个“王老吉”引起的千亿品牌大战，再比如“可口可乐”在全世界的长盛不衰，再比如“狗不理”在天津卫的百年兴衰。

买大米、吃大米，合心合意了，就是回头客，回头客最看重的是什么？品牌！所以，认准品牌，认准商标，就是认准了安全放心的好大米。

【7.天津人吃天津米】

咱们大天津有的是好米，要吃就吃天津米！

天津有好米！小站稻自不必说，宁河大米也是地理标志产品，在全国也是有名气的，咱们大天津有的是好米，要吃就吃天津米！

吃本地大米，这可不仅仅是一个地域自豪感问题，因为这涉及到一个质量控制的重要环节---流通链。

一碗大米，从田间地头到达消费者手中，最少有三次流通。农户---生产厂家---经销商---消费者。当消费者端起这碗米饭时，你能确定你吃到的就是你认为那家农户的米吗？未必！因为这短短的三次交易中，每个环节都可能出现假、冒、伪、劣问题。怎么办？少几个流通环节，就少几次出现问题的机会。

所以，吃本地米，就成了另一种“让人放心”的选择。尤其是那种从种植加到工到销售一条龙全链条的品牌商产品。以天津本地品牌【中津一分田园】为例，公司在天津滨海新区，生产基地在汉沽农场，企业申报了绿色食品认证，利用企业自身质量管理体系和第三方认证机构的监督管理体系，实现对水稻的种植、加工生产全过程的质量控制，并由公司进行独家销售。这种把农户、生产厂家、经销商整合到一个主体平台上的做法，彻底规避了流通链上出现质量问题的风险。成为了越来越多的品牌大米生产企业的经营模式。

【总结】

好水+好土+好口感+非转基因+知名品牌+绿色认证+当地米=？

好水+好土+好口感+非转基因+知名品牌+绿色认证+当地米=中津一分田园

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另外，中津一分田园周年店庆也要来了！就在2020.12.25-2021.1.1。

天津人，走起，买米去！

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