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大米是我们常见的主食，然而市场上的发米琳琅满目，品种繁多，有圆粒，长粒之分，香米和普通米之分，也有外观光亮和粗糙之分，散装和整袋之分，那么究竟哪种大米做出来的米饭最好吃，大米该如何挑选呢，今天我们就来详细给大家解答一下这个问题。

首先大米分为糯米，粳米，籼米三种，种类不同，用处自然也就不一样，糯米我们大家都知道经常被用来做一些小吃，实际上我们常吃的大米就是粳米和籼米两种，那么这两类米该如何选择呢？

籼米：生长周期比较短，米质比较疏松，看起来没有什么光泽，比较粗糙，这样的米煮出来的饭，油性小，没有粘性，吃在嘴里面也不太圆润，这样一说籼米似乎一无是处，但这样想你就错了，籼米由于它的粘性比较小，所以它煮出来的饭比较蓬松，所以做蛋炒饭特别好吃，而籼米最大的特点就是出饭量比粳米多，一般来说您喜欢吃口感硬点的米饭可以选择籼米。

粳米：米质比较坚硬，米色洁白，看上去呈半透明状，粳米煮出来的米饭有油性，有粘性，有嚼头，有一定的韧劲，吃在嘴里的口感圆润爽滑，口感比较好，所以粳米更适合大众口味。

好吃的大米该怎么挑选呢？

挑选大米最简单的方法就是看执行标准号，很多商家为了吸引消费者的眼球，会打上五常大米，盘锦大米的标签来迷惑消费者，这个时候我们只需看他的执行标准号就可以了，同样的是五常大米，它的执行标准号为GB/T1354就是普通大米，标准号为GB/T19266就是真五常大米。

优质大米的执行标准号

我国有四种特别好吃的大米，好吃到有专有执行标准号来保护，所以我们在购买大米的时候只要认准执行标准号，米店的渠道正规，这样任凭售货员吹出大天，你都不会上当。

执行标准号为GB/T18824Z真盘锦大米

盘锦大米，辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品。产地环境优越，栽培历史悠久，所产大米以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点而成为享誉全国的优质产，米籽粒饱满，长宽比较适中，色泽青白，气味清香，买它不会错。

执行标准号为GB/T19266真五常大米

黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品中国国家地理标志产品。米质颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，营养丰富，是很多人的首选。

执行标准号为GB/T20040真方正富硒米

黑龙江省方正县特产，中国国家地理标志产品，方正硒米色泽亮，颜色洁白，气味清香，咀嚼时感觉微甜，饭粒润滑而柔软，蛋白质高，营养丰富，深受大家追捧。

执行标准号为GB/T22438真原阳黄金晴

豫北原阳特产，中国国家地理标志产品，历史悠久，东汉时期的朝廷贡米，特点是；晶莹剔透、颗粒饱满，软筋香甜

新买回来的大米吃不完怕长虫，大家可以放入适量的蒜，或者袋装的花椒来预防长虫，最直接的办法就是将大米分成多分的真空小袋放入冰箱保存即可。

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