五常大米_五常稻花香大米_五常大米厂家-五常市雨辰水稻种植专业合作社

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科普|五常大米鉴别方法

发布时间：2021-12-15 12:00:07

五常大米素有“贡米”之称，是米中之萃、米中之王。得利于五常地区的黑土地，加上独特的气候，138天的超长生长期，使得稻花香米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢，因此被称为“贡米”。

在国内，五常大米是集“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国驰名商标”5项桂冠的于一身的“全能”大米，全国独一份。

话说市面上的五常大米鱼龙混杂，真假难辨，更别说有些商家把五常稻花香与其他品种的米混掺在一起卖，真是连分辨的机会都不给啊！人在江湖走，总得带点Buff加成才行，今天就跟小野来学习一下如何辨别真假五常稻花香吧~

以下为太长不看版本

1.配料表中是否明确标注了稻花香2号

2.执行标准是否为GB/T 19266

3.价格是否合理，太低的价格容易造假

看配料

黑龙江五常目前种植稻谷约210.7万亩，稻谷每年产量大概在100多万吨左右，加工成大米大概在65万吨，这个产量并不高，平均到全国一个人不到一斤。据不完全统计，市面上现行售卖的所谓“五常大米”就不下1000万吨，可想而知，其中滥竽充数的次品有多少。目前最常规的“造假”方法就是多米混装，把稻花香2号与其他品种的米混在一起售卖。

▲田间风采|图片归属：东趣北野

最简单的辨别方法就是看配料：正经八百儿的五常大米选用的是五优稻四号即我们常说的稻花香2号，而混装的产品由于无法具体标明信息，只能模糊两可的标明水稻，简直是一秒辨真伪的绝招。

▲东趣北野五常鲜稻选用正宗稻花香2号

看标准

就算是产自五常，你的米也不一定就是五常大米。除了看配料表上的标注外，还要仔细核查一下它的执行标准：真正的五常大米是严格执行GB/T 19266 标准的，这是国家规定的五常大米执行标准，其中详细明确了五常大米的种植土壤、水源、空气、品种、加工工序以及食味值、胶稠度、垩白粒率等各项量化指标。而市面上一些想要蒙混过关的产品的执行标准则是GB/T 1354（国家对普通大米的认定标准），两者在各项量化指标的要求不同，毕竟不是所有的米都叫五常大米~

▲执行标准 GB/T 19266

看价格

近几年由于气候、雨水的原因，稻谷的出米率并不高，平均下来也就50%吧，这样的出米率价格自然低不了，再加上运营、包装、人工、物流等常规成本，要想进入市场流通，成本就高过大部分市面上的“所谓五常大米”了，这也是为什么说10元以下的五常大米都不是真的了。

以上标准，如果只满足其中一二，那它极大程度上是懂点门道的商家想以此蒙骗过关。那么，全部符合的就一定是真五常吗？小野也并不能保证，毕竟现在世道险恶，还有哪些新的造假方法还不尽知……

溯源求真

为了守住最后一道防线，东趣北野特地在五常的种植基地安装了360度无死角摄像头，24小时直播田间的各种画面，保证我们的每一粒米均来自五常。所以你有时候会看见：

郁郁葱葱的稻穗搭配碧蓝的天空