五常大米_五常稻花香大米_五常大米厂家-五常市雨辰水稻种植专业合作社

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厉害了word五常大米!被评全国第一米!

发布时间:2021-10-09 01:09:19



最近

开始流行新问候语

你家今天吃的是啥米?

如果你不知道这个梗

那说明

你OUT了




小编提示你

你一定要回答

“五常大米”

因为

中国都在流行

吃“五常大米”

新闻导读

近日,“2016年中国品牌价值评价信息发布会”在北京举行。省质监局积极组织品牌参评,黑龙江省有8个企业品牌和4个初级农产品品牌列入榜单,品牌价值1001.19亿元。


39个初级农产品地理标志产品区域品牌

排名前10位的品牌分别为:

“赣南脐橙”、

“五常大米”、

“烟台苹果”、

“盘锦大米”、

“怀山药”、

“蒙阴蜜桃”、

“南丰蜜桔”、

“金乡大蒜”、

“灵宝苹果”、

“安岳柠檬”。




“五常大米”品牌价值达639.55亿元


除“五常大米”外,黑龙江省还有“方正大米”、“通河大米”、“庆安大米”三个品牌跻身初级农产品类地理标志产品榜单,分列第19、20、24位


那么,

真五常大米到底长什么样?

它又该如何避免山寨?


大米界的“劳斯莱斯”


有句话叫作,中国好吃的大米在东北,好吃的东北大米在五常。《舌尖上的中国2》之《时节》,曾给了五常大米一分零两秒的镜头,这让五常大米狠狠地火了一把。


五常能种出好大米,皆因独特的地理环境和气候条件。在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江,其黑土层厚度平均为20至30厘米,而五常的黑土层的平均厚度竟达2米,土地中含有机物高达10%以上,堪称“膏腴”之地。五常属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。龙凤山水库、溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。此地纬度高、光照充足,昼夜温差大,使水稻的成熟期相当集中,老百姓管这叫“上得急”。




得天独厚的条件造就了五常大米的好风味。它具有外观半透明,色泽青白有光泽,口感绵软略粘、微甜、略有韧性的特点。


大米已经成为很多人一日三餐中必不可少的一道主食。但是你真的会挑选大米吗?你知道你每天吃的大米究竟有什么营养价值吗?你知道南方与北方的大米区别在哪里吗?究竟应该怎么挑选才能够让自己买的优质,并且吃的健康。


与其它粮食作物比,大米蛋白质的营养价值更高大米君会乱说?有图有真相!

蛋白质

生物价

蛋白质

生物价

蛋白质

生物价

全鸡蛋

94

大米

77

生黄豆

57

鸡蛋黄

96

小麦

67

熟黄豆

64

鸡蛋白

83

玉米

60

豆腐

65

牛奶

90

小米

57

绿豆

58

83

高粱

56

花生

59

牛肉

76

白菜

76

猪肉

74

蛋白质生物价即100g蛋白质转换成人体所需蛋白质质量,所以啊,妈妈总是打电话提醒你要好好吃饭,是有科学依据的。


【优质大米】:色泽呈白色或精白色,具有光泽,呈半透明状,大小均匀,坚实丰满,完整,没有杂质,没有任何异味,味道微甜。

 

【次质大米】:色泽呈白色或微淡黄色,透明度差或不透明,米粒大小不均匀,饱满程度差,米粒表面发毛,生虫有杂质,有略微的异味,口感乏味。

 

【劣质大米】:霉变的米粒色泽差,表面呈绿色黄色等颜色,有结块发霉的现象,表面可见霉菌丝,有霉变、酸臭、腐败等气味,口感酸苦。




好大米这样辨


由于食品问题频发,市面上有部分非法添加矿物油抛光,或者增加香精提升大米香味的非法事件,能买到正宗的五常大米?首先要会辨别。

一看  真稻花香要经过6道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、 杂色米、霉病米,米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多,特别是腹白(垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒, 包括心白、腹白、背白)。正常来讲,随机抓一把米粒,其中带白“肚脐”的米粒越多说明可能越纯良。


二闻  真正的稻花香闻上去有非常清淡的自然香味,无任何异怪味。煮饭时会香溢满屋。而加入香精的长粒米,闻上去有一种刺鼻香味。 


三搓  纯正的稻花香搓捻米粒时大米质地坚韧、细腻滑润。 两手搓米时,会散发出宜人的米香,米上会越搓越香,而手上只会留有一点点香味。但如果搓米后,米香变淡,而手上的香气加重,那就有可能是香精所致。 


四洗  纯正的稻花香米,洗过后米本身香味不变,而用香精所制长粒米水洗之后,则米本身香味会变淡,放置一段时间或香味散失。 


五品 纯正的稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。 煮熟的米饭筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁。 平均差13℃,比同纬度地区高出5℃多,最大差达20℃。平均无霜期115天至139天之间,水稻灌浆到成熟的8、9两个月。



挑选了合适的口感,优质大米,想吃到一碗香喷喷的米饭其实就只差这最后一步啦,那就是——煮出一碗好米饭的正确姿势。



煮出一碗香喷喷的米饭总共分5步,加米——加水——浸泡——蒸煮——焖饭

加水的时候要注意比例,米和水的比例是1:1:3左右

煮前浸泡20分钟左右(或者电饭锅精煮模式)

饭后保温20分钟左右口感更佳,然后将米饭打散就大功告成啦。




记者 樊孟男

黑龙江晨报整合


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见习编辑/孙博        美编/于昆

责编/孙红岩          审核/金鸿雁


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