五常大米_五常稻花香大米_五常大米厂家-五常市雨辰水稻种植专业合作社
厉害了word五常大米!被评全国第一米!
最近
开始流行新问候语
你家今天吃的是啥米?
如果你不知道这个梗
那说明
你OUT了
小编提示你
你一定要回答
“五常大米”
因为
全中国都在流行
吃“五常大米”
近日,“2016年中国品牌价值评价信息发布会”在北京举行。省质监局积极组织品牌参评,黑龙江省有8个企业品牌和4个初级农产品品牌列入榜单,品牌价值1001.19亿元。
39个初级农产品地理标志产品区域品牌
排名前10位的品牌分别为:
“赣南脐橙”、
“五常大米”、
“烟台苹果”、
“盘锦大米”、
“怀山药”、
“蒙阴蜜桃”、
“南丰蜜桔”、
“金乡大蒜”、
“灵宝苹果”、
“安岳柠檬”。
“五常大米”品牌价值达639.55亿元。
除“五常大米”外,黑龙江省还有“方正大米”、“通河大米”、“庆安大米”三个品牌跻身初级农产品类地理标志产品榜单,分列第19、20、24位。
那么,
真五常大米到底长什么样?
它又该如何避免山寨?
大米界的“劳斯莱斯”
有句话叫作,中国好吃的大米在东北,好吃的东北大米在五常。《舌尖上的中国2》之《时节》,曾给了五常大米一分零两秒的镜头,这让五常大米狠狠地火了一把。
五常能种出好大米,皆因独特的地理环境和气候条件。在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江,其黑土层厚度平均为20至30厘米,而五常的黑土层的平均厚度竟达2米,土地中含有机物高达10%以上,堪称“膏腴”之地。五常属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。龙凤山水库、溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。此地纬度高、光照充足,昼夜温差大,使水稻的成熟期相当集中,老百姓管这叫“上得急”。
得天独厚的条件造就了五常大米的好风味。它具有外观半透明,色泽青白有光泽,口感绵软略粘、微甜、略有韧性的特点。
大米已经成为很多人一日三餐中必不可少的一道主食。但是你真的会挑选大米吗?你知道你每天吃的大米究竟有什么营养价值吗?你知道南方与北方的大米区别在哪里吗?究竟应该怎么挑选才能够让自己买的优质,并且吃的健康。
与其它粮食作物比,大米蛋白质的营养价值更高大米君会乱说?有图有真相!
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蛋白质 |
生物价 |
蛋白质 |
生物价 |
蛋白质 |
生物价 |
全鸡蛋 |
94 |
大米 |
77 |
生黄豆 |
57 |
鸡蛋黄 |
96 |
小麦 |
67 |
熟黄豆 |
64 |
鸡蛋白 |
83 |
玉米 |
60 |
豆腐 |
65 |
牛奶 |
90 |
小米 |
57 |
绿豆 |
58 |
鱼 |
83 |
高粱 |
56 |
花生 |
59 |
牛肉 |
76 |
白菜 |
76 |
猪肉 |
74 |
蛋白质生物价即100g蛋白质转换成人体所需蛋白质质量,所以啊,妈妈总是打电话提醒你要好好吃饭,是有科学依据的。
【优质大米】:色泽呈白色或精白色,具有光泽,呈半透明状,大小均匀,坚实丰满,完整,没有杂质,没有任何异味,味道微甜。
【次质大米】:色泽呈白色或微淡黄色,透明度差或不透明,米粒大小不均匀,饱满程度差,米粒表面发毛,生虫有杂质,有略微的异味,口感乏味。
【劣质大米】:霉变的米粒色泽差,表面呈绿色黄色等颜色,有结块发霉的现象,表面可见霉菌丝,有霉变、酸臭、腐败等气味,口感酸苦。
好大米这样辨
由于食品问题频发,市面上有部分非法添加矿物油抛光,或者增加香精提升大米香味的非法事件,能买到正宗的五常大米?首先要会辨别。
一看 真稻花香要经过6道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、 杂色米、霉病米,米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多,特别是腹白(垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒, 包括心白、腹白、背白)。正常来讲,随机抓一把米粒,其中带白“肚脐”的米粒越多说明可能越纯良。
二闻 真正的稻花香闻上去有非常清淡的自然香味,无任何异怪味。煮饭时会香溢满屋。而加入香精的长粒米,闻上去有一种刺鼻香味。
三搓 纯正的稻花香搓捻米粒时大米质地坚韧、细腻滑润。 两手搓米时,会散发出宜人的米香,米上会越搓越香,而手上只会留有一点点香味。但如果搓米后,米香变淡,而手上的香气加重,那就有可能是香精所致。
四洗 纯正的稻花香米,洗过后米本身香味不变,而用香精所制长粒米水洗之后,则米本身香味会变淡,放置一段时间或香味散失。
五品 纯正的稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。 煮熟的米饭筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁。 平均差13℃,比同纬度地区高出5℃多,最大差达20℃。平均无霜期115天至139天之间,水稻灌浆到成熟的8、9两个月。
挑选了合适的口感,优质大米,想吃到一碗香喷喷的米饭其实就只差这最后一步啦,那就是——煮出一碗好米饭的正确姿势。
煮出一碗香喷喷的米饭总共分5步,加米——加水——浸泡——蒸煮——焖饭
加水的时候要注意比例,米和水的比例是1:1:3左右
煮前浸泡20分钟左右(或者电饭锅精煮模式)
饭后保温20分钟左右口感更佳,然后将米饭打散就大功告成啦。
记者 樊孟男
黑龙江晨报整合
见习编辑/孙博 美编/于昆
责编/孙红岩 审核/金鸿雁
厉害了word黑龙江,小伙伴们太有口福啦,赶紧点个ZAN!