五常大米_五常稻花香大米_五常大米厂家-五常市雨辰水稻种植专业合作社

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东北五常大米 稻花香,“千年水稻,百年贡米” ,舌尖上的中国推荐!

发布时间:2023-07-30 12:00:08

常大米享誉全国,而稻花香2号

是目前最正宗的五常大米之一!

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五常大米已经有200多年的种植历史了

大清将军富俊,将大米送至京城专供皇室享用



五常原名“欢喜岭”,咸丰四年(1854年),清政府在当地设立了“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社,以“三纲五常”中“仁、义、礼、智、信”五常为名,称此地为五常



在五常民间流传着一个故事,对饮食挑剔到极致的慈禧太后曾多次提起五常大米“非此米不能进食”。


清朝道光十五年(1835年),吉林将军富俊组织少数朝鲜族居民在沙河镇的亮甸子、王家街一带引水种稻,所产稻谷用石头碾子碾成大米,其后成为清朝后期历代皇帝的贡米。



不到二百年的时间里,五常大米名声鹊起,誉满天下,一直是皇室独享的御贡米。“五常米,帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱。


建国以后,黑龙江五常大米也一直定为人民大会堂“国宴”专供米而在《舌尖上的中国二·时节》中短短的一句 “这是中国最好的稻米”,更是让五常大米瞬间火了起来



能称得上正宗五常大米的,只有稻花香2号北纬45度,此地纬度高、光照充足、黑土层深厚、昼夜温差大,是世界公认的黄金水稻产区。


在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江,其黑土层厚度平均为20至30厘米,而五常的黑土层的平均厚度竟达2米,土地中含有机物高达10%以上,堪称“膏腴”之地



五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。这里有溪浪河、拉林河、牤牛河灌溉,有充沛的日照,加上种植成熟期长的优质晚熟品种水稻,使五常大米与众不同。



稻花香2号是1998年田永太先生在龙凤山研制出的优质大米品种,官方将其命名为“五优稻4号”



而之所以一开始时把它称为“稻花香”,田永太还真是琢磨了很久“这种米太香了,连叶子和稻花都是香的,而且它遗传了938的全部优质基因。稻子本身开花还有香,所以就叫稻花香了



五常大米在种植的过程中,遵循自然生态,坚决使用物理的种植方式,更大限度保证大米的口感,使其更加纯粹、更加香甜。


这款五常大米稻花香2号,正是来自核心产区,出产的大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明,饭粒油亮,香味浓郁!


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亲荐这次带来的是2021年新米,一年只有10月到12月这两个月属于新米,这个时候是大米最好吃的时候,带有新米的清香。

五常大米的外特点:五常大米属于长粒米,附白居多,(不是额白) 

优质五常大米:米粒外形就是长粒米,附白多,颗颗饱满,煮好的米饭入口香甜软糯,不粘碗,饭冷后不回生。

劣质五常大米:米粒泛黄空心,口感粗糙,甜味淡,饭冷后回生



每年五常大米只有70w吨左右的量,但是市场销售的五常大米近1000w吨!这数据相差的大,只能说市场上90%以上其实只是被叫做“五常大米”的其他米。就像外地的大闸蟹拉到阳澄湖洗个澡,就成了阳澄湖大闸蟹啦,所以学会区别真假五常大米,需要从包装,米的形状,煮饭的特点跟剩饭的特别来区别。



从米粒上辨别


—闻着香—

在稻田中就能闻到香味,收货的水稻放在粮库里,整个仓库都有稻花香的气味,加工出的大米更是香,做饭时整个厨房都有香味。这是稻花香2号的独到特点


—搓米香—

用手搓米,真米的话手和米都有清淡香味;而手有浓郁香味,米却香味变淡,基本上是加香精的假米。


—看米粒—

稻花香2号大米的米粒呈长圆形,有胚芽的部分略宽,另一部分略窄,长度一般

在5mm左右,米的胚芽部分凹陷较深,呈乳白色,约有60-70%的米粒腹部有乳白色的斑点


—闻饭香—

蒸出来的米饭饭味满堂飘香,食之清香爽口


—看饭油亮—

蒸出来的米饭,饭粒油光亮丽、晶莹如玉,粒粒分明,空碗不挂饭粒,且碗内挂满油珠,素有“百年贡米”的美誉!




从外包装上辨别

1、生产厂家地址必须在五常境内

2、厂家必须有的地理标志

3、执行标准19266

4、老鹰标志(五常大米协会标志)




什么是“19266”?

《地理标志产品 五常大米(GB/T 19266-2008)》,由哈尔滨市五常质量技术监督局、黑龙江省质量技术监督局、五常市人民政府、国家农业标准化监测与研究中心(黑龙江)、哈尔滨市质量技术监督局、五常葵花阳光米业有限公司起草,中国标准出版社出版。——引自百度百科



五常稻花香大米成饭食味清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽,剩饭不回生,是百姓餐桌上的首选,是日常生活中做米饭的佳品哦!


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