五常大米，是生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬，色泽清透、饭粒油亮、香味浓郁。

缘于独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高，由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。

五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。五常稻作区是一个三面环山，开口朝西的盆地，东南部山脉挡住了东南风，而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。

缘于独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高，由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。

五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。五常稻作区是一个三面环山，开口朝西的盆地，东南部山脉挡住了东南风，而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。

五常生态稻作区黑土带土层的平均厚度达2m，土中含有机物高达10%以上，土质肥沃、疏松，土壤中有机物质含量多，寒地黑土自然杀虫，孕育着五常万亩良田。

龙凤山水源在滔田自然流动，水中含有丰富的微量元素和矿物质，河流纵横交错，奔流不息，天然活水灌溉着五常生态稻作区万亩水田。

五常大米在选种时很严格，生产后将品质好的留作种子，在确保肥效、肥力满足作物需求的条件下，使产品质量实现最优。同时，在植保方面，采用预防—生物农药—科学除草—秋翻—人工除草等措施，确保水稻的纤尘不染。

在进行加工时，采用清理、砻谷、碾米、白米分级、包装等，亦可有抛光或色选。大米加工中除添加符合GB5749要求的水外，不添加任何其他物质。

所以五常大米，其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。蒸煮时应有特有的米香味，饭粒表面有油光。口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。

五常原生态大米含有丰富的硒含量，硒主要存在于天然食物中，是人体必须的微量元素，有机体内最强大的抗氧化剂之一，可清除自由基，提高人体免疫力，延缓衰老，预防糖尿病等各种疾病的发生。